쇠고기 스튜

냄비에 국물을 약한 불로 가열하고 스튜의 올바른 소금물에 필요한 소금을 넣으십시오. 그 동안 1 쇠고기는 여분의 지방을 제거하기 위해 약 3cm의 입방체로 자르고 너무 지방이없는 고기를 사용할 수 있습니다. 2 양파는 아주 곱게 다지고 3 샬롯 4 는 거품처럼 잘게 썬다.

5 센 불로 달군 팬에 기름을 두르고 6 2분 후 양파와 샬롯을 넣고 몇 분간 볶는다.

7 고기를 넣고 고루 섞어 풍미를 더하고 8 월계수잎 2장을 넣고 다시 섞는다. 이 시점에서 9 는 육수의 약 3분의 1을 고기 위에 붓고 10 은 정향을 추가합니다. 고기를 잘 저어주고 불을 약하게 줄이고 팬을 뚜껑으로 덮습니다.

11 스튜가 충분히 익으면 육수를 더 넣고 저어가며 팬을 덮는다. 국물이 완성되고 12 가 적절한 지점까지 건조되고 고기가 부드러워질 때까지 이 작업을 반복합니다. 스튜가 너무 빨리 건조된 경우 물을 추가하여 조리 시간을 연장할 수 있습니다. 넉넉한 양의 폴렌타와 함께 테이블에서 뜨거운 스튜를 제공하십시오.